Obrać cebulę i czosnek, pokroić w paski i podsmażyć na złoty kolor.
Oczyścić schab z włókien, pokroić na około 0,5 cm kotlety. Rozbić dokładnie z każdej strony, oprószyć solą i odkładać na talerz.
Przygotować żaroodporne naczynie z pokrywką. Przełożyć do niego podsmażoną cebulę z czosnkiem. Rozgrzać olej na patelni. Obtoczyć bitkę w mące krupczatce i obsmażyć z obu stron. Przekładać do żaroodpornego naczynia.
Dodać wszystkie przyprawy, zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Piec w piekarniku w temperaturze 160*C przez dwie godziny.
Podawać z ziemniakami, kluskami śląskimi albo z kaszą gryczaną.
25 servings
bitek