Przygotuj składniki. Ugotuj kaszę gryczaną i ostudź. Posiekaj drobno listki mięty.
Do ugotowanej kaszy gryczanej dodaj resztę składników: jajka, pokruszony twaróg, miętę, trzy łyżki bułki tartej, cukier, sól. Wymieszaj. Formuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron.
Przygotuj składniki. Obierz pieczarki. Otrzyj listki tymianku. Wyciśnij sok z cytryny.
Posiekaj drobno cebulę i pokrój pieczarki.
Na oleju podsmaż cebulę, około 5 minut.
Dodaj pieczarki i mieszając smaż około 10 minut. Dodaj sól, smaż kolejne 5 minut.
Dodaj słodką śmietankę, pieprz i tymianek, duś 5 minut, często mieszając.
4 servings