Przy żywieniu dzieci każdy gram warzyw jest na wagę złota! Szczególnie u tych najmłodszych, gdzie żadne argumenty nie zdają egzaminu. Człowiek dwoi się i troi, a warzywa nietknięte… odpychają się jak jednoimienne magnesy. Czasem wystarczy je podać po prostu w innej formie, pisałam o tym już przy okazji makaronów warzywnych tu: http://zielomania.pl/makarony-warzywne-na-ratunek/ Dlatego chleby warzywne uważam za świetny pomysł na urozmaicenie diety dzieci. Po drugie, są zdrowsze od zwykłego pieczywa, mają więcej wartości odżywczych, a kanapki ciekawiej wyglądają, więc chętniej zostaną zjedzone.

Takie pieczywo przygotowuje się podobnie jak pieczywo tradycyjne, tylko z dodatkiem właśnie warzyw. Piekę je zarówno na drożdżach jak i na zakwasie, wykorzystując sprawdzone przepisy na zwykłe pieczywo. Za spektakularny, ze względu na intensywny czerwony kolor, uważam chleb buraczany z orzechami włoskimi, przepis tu: http://zielomania.pl/recipes/chleb-buraczany/ Jest miękki i puszysty, aromatyczny, świetnie nadaje się na tosty i grzanki. Można zrobić tradycyjną kanapkę z wędliną, jajkiem sadzonym czy żółtym serem, naprawdę nie ma tu żadnych ograniczeń. Pysznie smakuje z podsmażonym szpinakiem z czosnkiem, jajkiem i fetą.

Kolejny chleb, który polecam, to chleb szpinakowy. Jest łatwy do zrobienia, bo wystarczy zmiksować świeże liście szpinaku i dodać do wyrobionego ciasta, które robi się od razu soczyście zielone. Chociaż podczas pieczenia kolor nieco traci na intensywności, to nadal wygląda świetnie. Jest również miękki i puszysty, dlatego może być alternatywą dla zwykłego pieczywa tostowego.

Nie bez przyczyny zaczynam od pieczywa z burakiem i szpinakiem, to wdzięczne warzywa do przygotowywania różnych potraw, a na dodatek bogate w witaminy i mikroelementy. Robię z nich również słodkie ciasta, dodaję do ciasta naleśnikowego, placków i koktajli. Nadają piękne kolory i wzbogacają walory smakowe. Przepis na chleb szpinakowy poniżej, koniecznie spróbujcie!

Dość popularnym warzywem dodawanym do ciasta chlebowego są ziemniaki i taki chleb możemy kupić w sklepie. Zazwyczaj jest to chleb na mące żytniej, a ziemniaki dodają pieczywu wilgotności i można go dłużej przechowywać. Taki chleb będzie na pewno bardziej sycący.

Kolejnym warzywem, który wykorzystuję do wypieków, to marchew. Zobaczcie przepis na marchewkowe bułeczki tu: http://zielomania.pl/recipes/buleczki-marchewkowe/ , można upiec z niego również bochenek chleba. Ciasto jest lekko słodkie, fajnie smakuje na przykład z twarożkiem.

Lista chlebów warzywnych jest jeszcze długa, nie sposób opisać ich wszystkich na raz. Co jakiś czas będę Wam podrzucać nowe przepisy, w kolejce czeka: kukurydza i cebula! Takie pieczywo to świetny pomysł na zdrowe śniadanie, lunch do pracy, albo kanapkę na wycieczkę. Jeżeli ktoś z Was jeszcze nigdy nie piekł chleba, to namawiam gorąco:

Spróbuj! To nie jest takie trudne 🙂 I daje wiele satysfakcji.

AuthorMałgośkaCategoryPieczywoDifficultyAdvanced