AuthorMałgośkaCategoryPieczywoDifficultyIntermediate
50 g drożdży
2 łyżki suchego zakwasu piekarskiego
500 g mąki pszennej typ 450
200 g mąki pszennej chlebowej typ 650
300 ml ciepłej wody
3 łyżki oleju
1 łyżka soli
garnek do zagotowania wody
sezam do dekoracji
1 żółtko do posmarowania bajgli przed pieczeniem
1
Przygotuj składniki. Drożdże i zakwas rozpuść w niewielkiej ilości wody. Dodaj łyżkę cukru i zostaw na 10 minut, aż drożdże spęcznieją.
2
Do rozczynu dodaj resztę składników i wyrabiaj.
3
Przełóż ciasto na stolnicę i uformuj wałek.
4
Podziel wałek na 16 równych części.
5
Z każdej części uformuj wałek o długości około 30 cm.
6
Formuj kółka łącząc dwa końce.
7
Zanim odłożysz bajgla, dobrze obsyp spód mąką, żeby nie przykleił się do papieru do pieczenia. Odstaw bajgle do wyrośnięcia na 30 minut.
8
Włącz piekarnik na 200*C. Zagotuj wodę i wrzucaj wyrośnięte bajgle na wrzącą wodę. Gotuj z obu stron po około 60 sekund. Wykładaj bajgle na blaszkę z papierem do pieczenia, posmaruj żółtkiem i posyp sezamem. Piecz 30 minut.
Ingredients
50 g drożdży
2 łyżki suchego zakwasu piekarskiego
500 g mąki pszennej typ 450
200 g mąki pszennej chlebowej typ 650
300 ml ciepłej wody
3 łyżki oleju
1 łyżka soli
garnek do zagotowania wody
sezam do dekoracji
1 żółtko do posmarowania bajgli przed pieczeniem
(Visited 193 times, 1 visits today)