Do przygotowania sałatki ze śledziem najlepsze bedą mięsiste filety śledzia matias. Filety śledzia przepłukać zimną wodą. Włożyć do miski zalać wodą i wymieniać ją kilkakrotnie w ciągu 1,5 h. Następnie zalać mlekiem i odstawić na 30 minut.
Warzywa ugotować w skórce w osolonej wodzie (około 30 minut).
Jajka ugotować na twardo (około 8 minut).

Ugotowane, ostudzone warzywa obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Jajka obrać ze skorupy i posiekać. Ogórki kiszone zetrzeć na grubej tarce. Filety śledzia pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać.

W misce wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem. Wiem, że nie wszyscy lubicie kapary, ja też za nimi nie przepadam, ale w tej sałatce idealnie komponują się smakowo. Spróbujcie! Możecie oczywiście pominąć ten składnik, bo bez kaparów ta sałatka jest również przepyszna.

Sałatka ze śledziem powinna postać kilka godzin w chłodnym miejscu, żeby smaki połączyły się ze sobą. Smacznego!