Jeżeli nudzą Wam się już kanapki na śniadanie, to ten przepis jest dla Was! Naleśniki gryczane z masą serowo-musztardową i jajkiem sadzonym, to jest hit mojego przedwiośnia.
Zalety mąki gryczanej
Mąka gryczana stanowi pożywną i bezglutenową alternatywę dla mąki pszennej. Posiada niski Indeks Glikemiczny, dzięki czemu pomaga utrzymać naturalną regulację poziomu cukru we krwi. Warto pamiętać, że dieta o niskim IG może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć stan zapalny, zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, pomóc regulować poziom insuliny i zmniejszyć brzuszną tkankę tłuszczową. Ponadto, mąka gryczana jest doskonałym źródłem białka, minerałów i przeciwutleniaczy. Więc na dzień dobry naleśnik z mąki gryczanej jest idealny!
Jak zrobić sos serowy?
Najważniejsze, to dobrać wyraziste w smaku sery. Najlepiej sprawdzi się Parmezan i Cheddar, ale możecie eksperymentować i spróbować innych gatunków. Tarty ser należy wymieszać z musztardą i kremową śmietanką. Jeżeli chcecie napakować naleśniki grubo, to przygotujcie więcej sera, niż podałam w przepisie.
Ciasto naleśnikowe powinno odpocząć minimum 30 minut przed smażeniem. Jeżeli rano bardzo się spieszycie, to usmażcie naleśniki i przygotujcie pozostałe składniki dzień wcześniej wieczorem. Rano wystarczy naleśnik polać sosem serowym, wbić jajko, poskładać w kopertę i wstawić tylko na 10 minut do rozgrzanego piekarnika. Genialne, prawda?! 😉
Dodatki
Jeżeli lubicie wędliny, pokrójcie swoją ulubioną w kostkę i dodajcie na wierzch masy serowej. Świetnie sprawdzi się bekon, albo podwędzana szynka.
Gryczany naleśnik z jajkiem sadzonym z sosem serowym jest pyszny, ale jeszcze lepszy będzie, gdy podacie go w towarzystwie duszonego młodego szpinaku. Wystarczy wlać na patelnię kilka kropel oliwy, wycisnąć ząbek czosnku, oprószyć szczyptą soli i podsmażyć go kilka minut. Uważajcie z dodatkiem soli, tu naprawdę wystarczy odrobina.
Drugim pysznym dodatkiem, który świetnie pasuje do tak przygotowanego naleśnika są podsmażone pieczarki z cebulką.
Jeżeli macie jeszcze jakieś pomysły, z czym można podać gryczanego naleśnika, to dajcie znać!
Przygotuj składniki. Wędlinę i szczypiorek posiekaj.
Wymieszaj w misce mąkę gryczaną, jedno jajko, mleko i dopraw szczyptą soli. Odstaw na przynajmniej 30 minut.
W drugiej misce wymieszaj sery, musztardę i śmietankę.
Usmaż cztery naleśniki.
Nastaw piekarnik na 200*C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, ułóż cztery naleśniki. Następnie na każdym naleśniku rozsmaruj porcję masy serowej, nałóż porcje wędliny i na środek wbij jajko. Brzegi naleśnika zagnij do środka i uformuj kopertę. Dzięki masie serowej przykleją sią i zachowają kształt w trakcie pieczenia. Jajko możesz lekko oprószyc solą. Piecz 10 minut w temperaturze 200*C, aż zetnie się białko.
Naleśnik gryczany świetnie smakuje z podsmażonym na oliwie szpinakiem ze świeżo wyciśniętym czosnkiem. Dodaj jeszcze szczypiorek i smacznego!
Ingredients
Directions
Przygotuj składniki. Wędlinę i szczypiorek posiekaj.
Wymieszaj w misce mąkę gryczaną, jedno jajko, mleko i dopraw szczyptą soli. Odstaw na przynajmniej 30 minut.
W drugiej misce wymieszaj sery, musztardę i śmietankę.
Usmaż cztery naleśniki.
Nastaw piekarnik na 200*C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, ułóż cztery naleśniki. Następnie na każdym naleśniku rozsmaruj porcję masy serowej, nałóż porcje wędliny i na środek wbij jajko. Brzegi naleśnika zagnij do środka i uformuj kopertę. Dzięki masie serowej przykleją sią i zachowają kształt w trakcie pieczenia. Jajko możesz lekko oprószyc solą. Piecz 10 minut w temperaturze 200*C, aż zetnie się białko.
Naleśnik gryczany świetnie smakuje z podsmażonym na oliwie szpinakiem ze świeżo wyciśniętym czosnkiem. Dodaj jeszcze szczypiorek i smacznego!
