Przygotuj składniki. Zetrzyj na tarce świeży imbir.
5
Wymieszaj wszystkie składniki.
Przygotowanie farszu
6
Przygotuj składniki.
7
Posiekaj oliwki, seler i kolendrę. Piersi z kurczaka pokrój w drobną kostkę.
8
Do serka dodaj pokrojone mięso z piersi kurczaka, oliwki, oliwę z oliwek, kolendrę, seler, przyprawy i wymieszaj.
Zawijanie pierożków w cieście filo
9
Każdy arkusz ciasta filo podziel na 7 pasków o szerokości około 6 cm. Wystarczy zagiąć odpowiednią szerokość, przejechać palem po krawędzi i ciasto zostanie przerwane.
10
Nałóż łyżeczką farsz na początku ciasta, a potem zawijaj w trójkąty. Przed każdym kolejnym zawinięciem, ciasto filo posmaruj białkiem.
11
Tak przygotowane pierożki usmaż w głębokim oleju.
12
Rozgrzej olej i wrzucaj pierożki na kilkadziesiąt sekund, aż wierzch się zarumieni. Olej nie może być zbyt gorący, bo delikatne ciasto filo może się spalić.
13
Podawaj z wcześniej przygotowanym sosem.
Ingredients
Kurczak
podwójna pierś z kurczaka
200mlnaturalnego jogurtu
3ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
Sos
100mlchińskiego sosu słodko-kwaśniego
1łyżeczka sosu chili
100gdżemu morelowego
15mlsosu sojowego
1łyżka startego świeżego imbiru
Farsz
grillowana podwójna pierś z kurczaka (j.w.)
250gserka typu Philadelphia
20sztuk czarnych drylowanych oliwek
4łyżki posiekanego selera naciowego
2łyżki posiekanej świeżej kolendry
pół łyżeczki kruszonego chili
2łyżki oliwy z oliwek
sól, i pieprz do smaku
olej do głębokiego smażenia
4arkusze ciasta filo
białko z jednego jajka
Directions
Przygotowanie piersi z kurczaka
1
Przygotuj składniki. Wyciśnij przez praskę czosnek.
2
Wymieszaj składniki, włóż piersi z kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Przygotuj składniki. Zetrzyj na tarce świeży imbir.
5
Wymieszaj wszystkie składniki.
Przygotowanie farszu
6
Przygotuj składniki.
7
Posiekaj oliwki, seler i kolendrę. Piersi z kurczaka pokrój w drobną kostkę.
8
Do serka dodaj pokrojone mięso z piersi kurczaka, oliwki, oliwę z oliwek, kolendrę, seler, przyprawy i wymieszaj.
Zawijanie pierożków w cieście filo
9
Każdy arkusz ciasta filo podziel na 7 pasków o szerokości około 6 cm. Wystarczy zagiąć odpowiednią szerokość, przejechać palem po krawędzi i ciasto zostanie przerwane.
10
Nałóż łyżeczką farsz na początku ciasta, a potem zawijaj w trójkąty. Przed każdym kolejnym zawinięciem, ciasto filo posmaruj białkiem.
11
Tak przygotowane pierożki usmaż w głębokim oleju.
12
Rozgrzej olej i wrzucaj pierożki na kilkadziesiąt sekund, aż wierzch się zarumieni. Olej nie może być zbyt gorący, bo delikatne ciasto filo może się spalić.
AuthorMałgośkaCategoryPrzekąskiDifficultyIntermediate
