Latem najlepiej przygotowywać dania szybkie i takie, które można wykorzystać na różny sposób. Zrobić wielką michę jedzenia i mieć spokój na jakiś czas, by móc cieszyć się słońcem i wakacjami.

Zatem, jakie musi spełniać kryteria? Powinno być sycące, kolorowe, lekko pikantne, trochę chrupiące, soczyste i głębokie w smaku. Wszystko to znajdziecie właśnie w mojej letniej sałatce z ryżem i kurczakiem. Sałatka dobrze przechowuje się w pudełkach, można podawać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno. To świetny pomysł na lunch do pracy, na piknik, czy dłuższą wakacyjną wycieczkę. W domu może być daniem na obiad lub kolację i świetnie sprawdzi się na przyjęciu lub weekendowym grillowaniu. Co jeszcze można…, no można zawinąć ją w tortillę, podać jako burrito, zapiec z serem cheddar, albo gorgonzolą, podsmażyć na śniadanie na patelni i wbić jajko sadzone. Uniwersalna totalnie!

Sałatkę robi się naprawdę szybko, to tylko kwestia ugotowania ryżu i kurczaka z ziemniakami, czyli około 25 minut. W czasie gotowania zdążycie pokroić resztę składników, a potem to już tylko trzeba wszystko razem wymieszać, i już. W tym przepisie proponuję ugotować pierś z kurczaka, dzięki temu będzie soczysta. Można też wykorzystać kurczaka podsmażonego lub grillowanego. Ryż daje gwarancję, że danie nasyci nas na długo. Kolorowa papryka sprawia, że sałatka wygląda atrakcyjnie i przyjemnie coś w niej chrupie. Jednym z niezbędnych składników, która nadaje sałatce wyjątkowego smaku, soczystości i delikatnej ostrości jest salsa Chunky. Zawarta w niej kompozycja smaków jest sercem tej sałatki. Przepis na salsę Chunky znajdziecie tu: http://zielomania.pl/recipes/salsa-chunky/ Można oczywiście i ją kupić, ale nie jestem w stanie Wam polecić konkretnego produktu, bo zawsze robię ją sama w domu. Salsę też robi się szybko, można przechowywać ją kilka dni w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Jest świetna do chipsów i nachos. Jeżeli nie lubicie kolendry, zastąpcie ją natką pietruszki. Jeżeli lubicie hot smaki, dodajcie więcej chilli. Pikantne jedzenie jest naprawdę świetne na upały, nieprzypadkowo najostrzejsze potrawy pochodzą z kultur żyjących w gorącym klimacie. Pikantne potrawy powodują pocenie się ciała, a to jest najlepsze, naturalne chłodzenie organizmu, w ten sposób usuwane jest ciepło z ciała. Jeszcze trzeba zadbać o dobre nawadnianie organizmu i upał stanie się znośniejszy.

Z niniejszego przepisu otrzymacie ogromną michę pysznej sałatki. Nie ma chyba takiej osoby, której by ona nie smakowała. Bynajmniej, nie znam takiej 😉

AuthorMałgośkaCategoryMoje obiadyDifficultyBeginner