AuthorMałgośkaCategoryMoje obiadyDifficultyIntermediate
1,50 kg schabu bez kości
3 cebule
1 główka czosnku
1,50 łyżki soli
2 łyżki mielonego kminku
2 listki laurowe
1 łyżka gorczycy
2 łyżki sproszkowanej czerwonej papryki
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
0,50 l wrzątku
olej do smażenia
100 g mąki krupczatki
1
Obrać cebulę i czosnek, pokroić w paski i podsmażyć na złoty kolor.
2
Oczyścić schab z włókien, pokroić na około 0,5 cm kotlety. Rozbić dokładnie z każdej strony, oprószyć solą i odkładać na talerz.
3
Przygotować żaroodporne naczynie z pokrywką. Przełożyć do niego podsmażoną cebulę z czosnkiem. Rozgrzać olej na patelni. Obtoczyć bitkę w mące krupczatce i obsmażyć z obu stron. Przekładać do żaroodpornego naczynia.
4
Dodać wszystkie przyprawy, zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Piec w piekarniku w temperaturze 160*C przez dwie godziny.
5
Podawać z ziemniakami, kluskami śląskimi albo z kaszą gryczaną.
Ingredients
1,50 kg schabu bez kości
3 cebule
1 główka czosnku
1,50 łyżki soli
2 łyżki mielonego kminku
2 listki laurowe
1 łyżka gorczycy
2 łyżki sproszkowanej czerwonej papryki
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
0,50 l wrzątku
olej do smażenia
100 g mąki krupczatki
(Visited 176 times, 1 visits today)