Obrać cebulę i czosnek, pokroić, podsmażyć na oleju. Wypłukać ryż i ugotować.

Zmielić mięso, warzywa i podsmażoną cebulę z czosnkiem. Dodać ugotowany ryż, sól, mielony pieprz, paprykę w proszku i dobrze wszystko wymieszać.

Usunąć głąb z kapusty. W dużym garnku zagotować wodę, włożyć kapustę i obgotować. Kapusta włoska jest delikatna, dlatego nie powinno to trwać dłużej niż 2-3 minuty na każdą warstwę. Liście zdejmować po kolei i odkładać na talerzu.

Przygotować liście kapusty. Usunąć grube, wystające nerwy. Uważać, żeby nie przerwać liścia.

Nakładać porcję farszu. Zawinąć farsz tylną częścią liścia, następnie zagiąć boki do środka i zawinąć do końca.

Ułożyć gołąbki w naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Zalać gorącym bulionem, dodać liście laurowe, pieprz ziarnisty. Piec w temperaturze 180*C półtorej godziny. Po upływie czasu, zostawić do ostygnięcia w piekarniku. Najlepiej smakuje z sosem pomidorowym.