Przygotuj składniki. Obierz i pokrój w kostkę cebulę, czosnek, oraz marchewkę. Podsmaż na oliwie.

Wypłucz soczewicę pod zimną wodą.

Przełóż podsmażone warzywa do garnka, dodaj soczewicę, przyprawy: sól pieprz, oregano i listki laurowe. Zalej bulionem i gotuj około 40 minut, aż soczewica zmięknie.

Następnie ostudzoną zupę zmiksuj. Podgrzej ponownie, dodaj ocet balsamiczny i zieloną pietruszkę. Smacznego!